Giấm vải Kim Ngân là  sản phẩm được làm theo công nghệ lên men tĩnh của Pháp, không sử dụng hóa chất. Sử dụng 100 % cùi vải tươi và mật ong nguyên chất, đường, nước sạch và men giấm ủ lên men từ 2~3 tháng sau đó đem lọc, thanh trùng và xốc nhiệt để tạo ra hương vị thơm vải và mật ong. 

​Đặc điểm của sản phẩm
Vì lên men tĩnh tự nhiên nên giấm có màu vàng nhạt, vị chua nhẹ không gắt. Giấm sẽ tiếp tục lên men, bay mùi và tạo kết tủa nếu không được đậy nấp kín khi sử dụng. Giấm sẽ bị sủi bọt và lâu tan bọt hơn Giấm thông thường khi bị rung lắc, va chạm mạnh.

Giấm có độ chua 3-5%

Công dụng: Giấm là một trong những gia vị nấu ăn hàng ngày, ngoài các công dụng để chế biến món ăn, làm sạch vật dụng. 

Cách dùng: Dùng làm gia vị chế biến món ăn (salad, nước chấm,…), pha chế đồ uống (pha với nước/mật ong, có thể thêm đá), khử mùi tanh của cá, rửa rau củ quả.

Bảo quản: sản phẩm lên men tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản nên sẽ có kết tủa. Sau khi mở nắp, nên bảo quản trong tủ lạnh sẽ giảm kết tủa.