Măng Le Rừng Khô
- 11%

Măng Le Rừng Khô

(3 Đánh giá của khách hàng)

280.000 250.000

Măng khô được hái tự nhiên trên rừng ở Tây Nguyên và đem về luộc, ép cho ráo nước rồi được sấy khô theo công nghệ lạnh giữ nguyên chất lượng của măng. Măng khô được làm hoàn toàn tự nhiên, không dùng bất cứ hoá chất hay chất bảo quản nào nên có mùi đặc trưng tự nhiên của măng rừng.

  • Đơn vị tính: Kg
Số Lượng
So Sánh

Măng Le Rừng Khô Đặc Sản Tây Nguyên

Măng khô được hái tự nhiên trên rừng ở Tây Nguyên và đem về luộc, ép cho ráo nước rồi được sấy khô tự nhiên ( thủ công ) nên nguyên chất lượng của măng. Măng khô được làm hoàn toàn tự nhiên, không dùng bất cứ hoá chất hay chất bảo quản nào nên có mùi đặc trưng tự nhiên của măng rừng.

Măng le được lấy từ cây le thuộc họ tre nứa không có gai, thân dẻo mọc phổ biến ở vùng đất ba-zan Tây Nguyên, nó có sức phát tán mạnh mẽ, sức sống dẻo dai đến kỳ lạ. Hễ nơi nào có đất trồng trọt là có cây le xuất hiện. Cây le dù bị đốt cháy, tàn lửa lại đâm chồi khác mọc khoẻ hơn.

Vào mùa mưa khi đến với núi rừng Tây Nguyên chúng ta dễ dàng bắt gặp những người dân tộc địu những gùi măng le hái được từ trong rừng đem ra các phiên chợ để bán.

Măng le khô được lấy từ phần ngọn của cây măng dùng tươi hoặc cắt lát phơi khô được phơi kiệt và sấy khô hoàn toàn tự nhiên.

Măng được phơi kiệt nước bằng nhiều cách, nếu gặp thời tiết nắng ráo, măng sẽ được nắng, màu sắc vàng rộm tự nhiên. Thời tiết không thuận lợi và ít nắng, người ta thường treo măng lên gác bếp để măng được sấy khô. Khi măng được sấy khô và chuyển sang màu vàng, người ta mới xẻ măng ra thành từng miếng phơi thêm lần nữa, sau đó mới đem bán. Chính vì thế, măng khô thường có màu vàng, đôi khi có màu hơi thâm của khói bếp. Tuy nhiên, đó mới chính là loại măng an toàn và nguyên gốc. Khác với măng tươi, măng đắng, măng khô được chế biến hết sức cẩn thận, hoàn toàn sử dụng phương pháp phơi sấy tự nhiên.

Những người sành ăn món măng có thể khẳng định măng le thuộc loại ngon nhất trong các loài măng như măng tre, măng trúc… nhờ tính đặc ruột, vị ngọt, bùi, không đắng chát… Măng chỉ cần luộc một nước là ăn được, không đắng. Măng Le ăn lành, xào, luộc hay nấu canh đều được.Đặc biệt, măng có thể làm mất mùi tanh của một số thực phẩm khó chế biến như thịt vịt, thịt cò…

Để có được những sản phẩm măng khô thơm ngon, hấp dẫn như thế, chúng ta không thể không nhắc tới công việc hái măng tưởng chừng như đơn giản nhưng lại ẩn chứa biết bao nhọc nhằn, vất vả của bà con. Vì măng thường mọc ở địa hình khá phức tạp, do đó, bà con gặp khá nhiều vất vả. Những tai nạn do những gai tre đâm phải, trượt chân, té ngã trong lúc đi rừng hái măng vẫn xảy ra. Những bụi cây rậm rạp sau những đợt mưa cũng là nơi trú ngụ của nhiều loại côn trùng như muỗi, rắn, rết, vắt… vì thế, bà con luôn phải luôn thận trọng với việc đi hái măng rừng.

Cách lựa chọn măng đảm bảo an toàn

Măng khô ngon là măng có màu vàng nhạt, xuất hiện màu hổ phách và có độ bóng. Nên chọn măng búp có màu đều nhau, đốt ngắn, không có xơ. Chọn nhiều phần ngọn vì khi nấu sẽ mềm và ngon hơn phần gốc. Măng tẩm ướp lưu huỳnh có màu sắc quá bóng loáng hoặc quá xỉ màu, có mùi lạ (mùi hắc). Tránh mua măng xuất hiện các vết lốm đốm do mốc, măng cầm có cảm giác mềm hoặc bẻ gãy được.

Nên ngâm măng khô trong nước sạch khoảng 4-6 tiếng (thay nước sau mỗi 30′) trước khi sử dụng măng khô để nấu các món ăn ưa thích.

ĐỊA CHỈ:

Thôn phước lộc 2 xã Eaphe, huyện Krông Pắc, Tình Đắk Lắk

PHẢN HỒI KHÁCH HÀNG
5.00
3 Xếp hạng
5 Sao
100%
4 Sao
0%
3 Sao
0%
2 Sao
0%
1 Sao
0%
3 đánh giá cho Măng Le Rừng Khô
  • 5 out of 5

    Sản phẩm ngon. Đặc sản của Tây Nguyên

  • 5 out of 5

    Giá bên này bán rẻ hơn nhiều chổ khác. Sản phẩm tự gia công nên chi phí rẻ hơn thì phải.

  • 5 out of 5

    Ôi đặc sản quê hương tôi. <3

Viết bài đánh giá của bạn

Thêm bài đánh giá

0

TOP

X
0908 25 35 99