Giấm Kim Ngân ra đời với sứ mệnh mang đến sản phẩm sạch, an toàn cho sức khỏe, sử dụng nguồn nguyên liệu sẵn có tại địa phương (Bắc Giang), giải quyết đầu ra cho người dân trồng táo, không phụ thuộc vào Trung Quốc. Cương quyết nói không với Chất bảo quản, giấm Kim Ngân tự hào đưa đặc sản của vùng đi khắp đất nước.
 

Thông tin sản phẩm giấm táo xanh Kim Ngân
1. Độ chua: 3~5%
2. Thành phần: Táo xanh Lục Ngạn, mật ong hoa vải, men giấm nuôi cấy theo phương pháp thủ công, đường.
3. Quy trình sản xuất:
Sản phẩm được làm theo công nghệ lên men tĩnh, không sử dụng hóa chất. Sử dụng 100% cùi táo Lục Ngạn tươi và mật ong vải nguyên chất, đường, nước sạch và men giấm ủ lên men từ 2~3 tháng sau đó đem lọc, thanh trùng và xốc nhiệt để tạo ra hương vị thơm ngon kết hợp giữa trái vải và mật ong.
4.  Đặc điểm của sản phẩm
Vì lên men tĩnh tự nhiên nên Giấm có màu vàng nhạt, vị chua nhẹ không gắt. Giấm sẽ tiếp tục lên men, bay mùi và tạo kết tủa nếu không được đậy nấp kín khi sử dụng.

Giấm sẽ bị sủi bọt và lâu tan bọt hơn giấm thông thường khi bị rung lắc, va chạm mạnh

6.       Nơi Sản Xuất
Thị trấn Chũ, Lục Ngạn, Bắc Giang

Giấm táo hỗ trợ trong chữa bệnh tiểu đường, làm giảm mức đường huyết. Một nghiên cứu trên 11 người bị bệnh tiểu đường sử dụng 2 muỗng canh giấm táo trước khi đi ngủ được kiểm tra vào sáng hôm sau sẽ giảm lượng đường từ 4% đến 6%.